Porque no todos los viajes requieren un avión. Hace poco más de un mes tuve la oportunidad de ser parte de la séptima (creo hahaha) generación de estudiantes del curso “Viaje por el Mundo del Té” de la Academia Mexicana de Té y sigo increíblemente feliz. No les puedo contar detalles porque creo que es una…
Aprendiendo del té
Una nueva faceta de uno de los tés más populares. Muchos ya están familiarizados con el matcha, con su vibrante color verde y sus beneficios a la salud, pero hoy les voy a contar algunas de las cosas que aprendí al intentar preparar este té en su forma tradicional y que creo pueden cambiar la…
Tomás Té – Parte 1
La curiosidad nos da nuevas oportunidades. Desde hace algún tiempo, varias personas me habían recomendado Tomás como “¡Tienes que ir, está increíble!” y después de algunas dudas (y logística porque estaba un poco lejos de mis rumbos cotidianos) decidí probar el té y la experiencia en esta “Casa Editora de Té”. A continuación les platico…
Nuestra Raíz México
El té de la mano del amor por México. Creada en 2016, Nuestra Raíz es una marca que me ha enamorado por sus sabores, pero más aún por su compromiso y orgullo de trabajar con ingredientes y productores mexicanos. De tierras tapatías, Alejandra y Chantal crean sus mezclas utilizando ingredientes tanto mexicanos como importados, envasándolas en…
Té para el calor
Hay tantas formas diferentes de probar un mismo té y esta es la temporada perfecta para darle una oportunidad al té helado.
Lo versátil del té
Hay miles de maneras de tomar té y las diferencias van mucho más allá de la temperatura a la que lo servimos. He platicado un poco de como ciertos tés son más versátiles que otros, pero la realidad es que esta bebida se presta para hacer de ella lo que a cada uno de nosotros…
Jade Matcha por Teavana
Para crecer, hay que reinventarse. Es cierto que el té ha cambiado muchísimo a través de la historia y pienso que al principio, cualquier cambio ha sido difícil e incluso desconcertante, pero no menos innovador. De ahí que, como otras veces, he tenido que salir de mi zona de seguridad y felicidad hacia “aguas desconocidas”,…
FAQ sobre el Chai
Porque hay algunas preguntas que merecen ser compartidas. Hay muchísimo que aprender de este estilo de té, desde el significado de su nombre hasta formas creativas de prepararlo para obtener sabores increíbles. A continuación, les platico algunas preguntas que he tenido durante mi exploración de los chai y sus respuestas. ¿Té chai o sólo chai?…
OHA y sus sabores
Mezclas sencillas, sabores extraordinarios. Hace un ratito les platiqué de mi tarde de té con la diseñadora de té detrás de OHA. Hoy, les platicaré con más detalle de OHA, dos de sus increíbles sabores y algunas curiosidades de su proceso productivo. OHA es una línea de 11 sabores que incluyen mezclas de té, infusiones herbales…
Jar Bar: infusiones funcionales
Los colores del té. Antes he hablado un poco de Jar Bar, una marca de infusiones herbales funcionales mexicanas. ¿Se acuerdan que platicamos que si no tienen camellia sinesis (la hoja del té) no les decimos té? La razón por la que estas infusiones se llaman funcionales es porque están pensadas para auxiliar en algunas cuestiones…
Casa Tassel
¡Encontré un lugar perfecto! Entre el alboroto de miles de restaurantes de La Roma está Casa Tassel, una de las salas de té más pequeñitas que he visitado pero sin duda una de las mejores, si no es que la mejor. Ubicada en Córdoba 110, su decoración vintage, su enorme librero lleno de tazas, té…
Tarde de té
En un estudio en el corazón de La Condesa, Regina nos recibió en su taller y fue nuestra anfitriona de una tarde increíble de aprendizaje, consejos y té. Lo primero que me sorprendió de este taller/laboratorio fue el olor intenso a limón, o mejor dicho, lemongrass (una planta muy parecida al cebollín pero con un…
